Para avaliar a aceitação da alimentação servida, criei um material de trabalho lúdico, barato e reutilizável: a caixa para teste de aceitabilidade. Este teste, além de ser uma competência exigida aos nutricionistas da área escolar, é ótimo para verificar as qualidades sensoriais da refeição servida, adaptar preparações com baixa aceitação e inserir da melhor forma novos alimentos saudáveis na rotina alimentar das crianças. Vale lembrar que um novo alimento deve ser oferecido até 10 vezes para a criança, antes de afirmar que ela não goste. O teste pode ser realizado mais de uma vez com a mesma preparação.
A reação das crianças em relação ao teste é satisfatória, pois o material é colorido e ilustrado, de fácil entendimento, e chama a atenção do aluno, que se sente animado durante a refeição para poder participar da pesquisa.
Utilizei como material o que eu tinha disponível aqui no Departamento de Educação: caixa de papelão, cartolina colorida para forrar a caixa, impressão colorida de figuras, papel EVA e molde de borboletinha para o aluno votar, simples assim!
Espero que gostem da ideia e possam reproduzi-la em seus locais de trabalho também!
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