Vocês já perceberam que eu
gosto muito de cores, não é? Tanto na montagem dos cardápios quanto na produção
dos meus materiais de trabalho, procuro abusar do colorido, pois a nutrição
tudo tem a ver com o ditado "comer com os olhos", e quando se trata
de interação com crianças, nada mais produtivo do que utilizar a beleza das
cores para chamar a atenção dos pequenos. Pensando nisso, a receita de hoje é
panqueca colorida e vitaminada.
Ingredientes da massa:
1 xícara (chá) de farinha
de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
pitada de sal
Para colorir e vitaminar:
Panqueca laranjada: 1
cenoura média picada
Panqueca verde: utilizei
cheiro verde, mas a massa ficou ardidinha e não agradou alguns alunos. Pode ser
feita com folhas de couve.
Panqueca rosa: apesar de
não termos disponível no dia, 1 beterraba deixa a massa com uma linda cor de
rosa.
No momento, não me lembro
quantas receitas dessa precisamos fazer para servir as 100 crianças. Depende do
tamanho da frigideira e da grossura das panquecas também.
Bata todos os
ingredientes da massa no liquidificador até formar uma massa homogênea. Aqueça
uma frigideira pequena, unte com uma gota de óleo e espalhe com papel toalha.
Despeje um pouco da massa e espalhe uniformemente na frigideira. Espere um
pouco e vire a massa. Doure-a dos dois lados, acrescente o recheio que preferir
e sirva.
Na foto: a querida cozinheira Inês, do CMEI Mãe Rainha, e a
nutricionista Amanda mostrando a arte do dia.
Nós recheamos com carne moída temperada
com cebola, tomate e ervas aromáticas, mas também fica uma delícia com frango
desfiado e milho, mussarela e presunto, queijo branco e escarola. Use sua
imaginação :)
A panqueca
colorida e vitaminada recheada de carne moída foi servida com arroz, feijão e
salada de repolho. Façam em casa e me contem se gostaram!
Nenhum comentário:
Postar um comentário